Sản Phẩm Phụ Gia

Tạo hương bò cho các sản phẩm.

Tạo màu đỏ cho xúc xích, tạo hương thơm, mùi vị cho sản phẩm.

Tạo hương thơm cho các sản phẩm pate.

Tạo màu vàng cho các sản phẩm như vàng chả quế,...

Là gia vị xúc xích được sản xuất ở Thái Lan, dựa theo khẩu vị của người Châu Á.

Tạo mùi thơm ngon cho sản phẩm xúc xích heo, bò, gà,...

Tạo tông màu cam cho xúc xích.

Tạo hương khói cho xúc xích mà không cần bổ sung thêm hương khói.

Tên sản phẩm: Phẩm màu vàng Idacol Yellow V101:81-120

Thành phần: Tartrazine INS102, NaCl.

Thời gian sử dụng: 1825 ngày kể từ ngày sản xuất.

Quy cách đóng gói: 1 túi/kg, thùng/25kg

Công dụng: Tạo màu cho các sản phẩm thực phẩm.

Xuất xứ: Ấn Độ

Tạo màu xanh cho các sản phẩm như xôi, chè,...

Có nhiều dòng sản phẩm từ trung bình đến cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng.

- Dạng bột có màu vàng nhạt

- Tạo hương thơm và mùi vị đặc trưng cho sản phẩm xúc xích

Tạo màu hồng dâu cho nem chua,...

Tạo màu hồng tự nhiên cho các sản phẩm từ thịt như: giò bò, jambong, chân gà ủ muối,...

Tạo hương cá cho các sản phẩm như chả cá,...

Tạo màu  cho các sản phẩm thực phẩm. 

- Là phosphate tạo dẻo chảy có xuất xứ Thái Lan.

- Dạng bột mịn màu trắng.

- Tạo độ dẻo bóng mọc.

- Tạo dẻo dính cho các sản phẩm giò, chả, xúc xích, nem chua rán.

Làm dậy hương vị cho các sản phẩm

·      Giúp sản phẩm thực phẩm đạt được màu sắc tự nhiên, không bị xỉn màu tạo màu vàng tươi.

·      Giữ nước cho sản phẩm để đạt được độ bóng nhất định trên bề mặt

·      Tăng độ dẻo, dai cho sản phẩm thực phẩm

·      Chống nhăn cho các sản phẩm sau chiên nướng

·      Phù hợp với các sản phẩm  như: chả lụa, chả cá, giò, cá viên chiên...

- Tạo màu hồng tự nhiên cho các sản phẩm từ thịt như xúc xích, nem chua, lạp xưởng, jambong, pate...

- Góp phần tạo nên mùi vị cho sản phẩm.

- Tạo môi trường cho các phụ gia khác hoạt động tốt hơn.

- Giúp hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thịt nhằm tăng thời gian lưu trữ sản phẩm.

Tạo hương khói gỗ sồi cho các sản phẩm xúc xích, bắp bò xông khói,...

- Là phụ gia giúp bảo quản sản phẩm.

- Dạng bột màu trắng.

- Làm trì hoãn sự phát triển của hệ vi sinh vật có thể phát triển ở nhiệt độ lạnh.

- Ức chế sự phát triển của vi sinh vật nhờ đặc tính của các acid hữu cơ và tính kháng khuẩn mạnh của Nisin.

- Kéo dài thời gian sử dụng.

- Giảm mùi ôi thiu cho sản phẩm.

- Tránh sự biến đổi chất trong sản phẩm làm sản sinh ra độc tố gây hại cho con người. 

- Ứng dụng cho các loại thịt và sản phẩm từ thịt.